純釀造醬油 | 化學醬油 | |
原 料 | 黑豆/黃豆、小麥 | 黃豆粉、植物性蛋白 |
釀造方法 | 古法製造,微生物分解 | 化學鹽酸分解蛋白質 |
釀造時間 | 120-180天以上 | 約一週 |
色 澤 | 琥珀色 | 深黑色 |
味 道 | 自然豆香,不刺鼻 | 較刺鼻 |
沉 澱 | 大多有自然沉澱物 | 無 |
包 裝 | 多為玻璃罐裝,開封後需冷藏 | 多為塑膠瓶裝 |
- 臺中市農會的大純釀醬油成分有什麼?風味如何?
1.特色-100%國產在地、天然工法、有釀造210天、365天以上的釀造醬油、無添加化學成份、產銷履歷、有機認證
2.原料-台中農民契作海線大豆、大雅小麥、選用完整大豆不用脫脂豆片
3.風味-豆香原味、不死鹹、純淨醬香